— Два года тому назад мы делали обычные шоколадки, — дизайнер Оксана Выпришко, 24 года, приглашает в офис фабрики "Украинский шоколадный двор" на столичной ул. Кондратюка. Здесь продают шоколадные скульптуры и статуэтки, барельефы и картины, визитки и денежные купюры. — Идея создать оригинальные шоколадные изделия возникла спонтанно. Один мужчина заказал фигурку шоколадного коня. Когда его вылили и шоколад застыл, все ахнули. 2-килограммовый шоколадный конек напоминал настоящего. Радовались, как малые дети, пока фигурка не сломалась.
Со слада выносит большой картонный ящик. Там 4-килограммовый тигр в черно-рыжую полоску. Стоит 500 грн.
— Заказали неделю тому назад владельцу большой компании. В тигре килограмм черного и 3 килограмма белого шоколада. Белый легче красить пищевыми красителями. Химию не добавляем — это вредно и портит вкус. Чтобы тигр не разлетелся, шоколад перед заливкой разогрели и наполнили измельченным печеньем и орехами. Выливают шоколадные фигурки в двух цехах под Киевом. Шоколад заказываем в Швейцарии, Бельгии, Франции. Несколько сортов молочного покупаем у украинских производителей.
В другом ящике 50 новогодних открыток из шоколада. Каждая весит 210 г, стоит 27 грн.
— На них просят писать имена и пожелания. Стоимость открытки не зависит от количества слов. Изделия заворачиваем в фольгу и бумажную обертку. Скульптурки продаем в металлических банках и сумках-игрушках.
На полке стоят две 20-сантиметровые машинки из черного шоколада. На 200-гривневой купюре из белого бельгийского — луцкий замок Любарта и портрет Леси Украинки.
— Чаще заказывают купюры номиналом 1000 долларов или 500 евро, — рассказывает менеджер Тамара Артемова, 23 года. — Мы рассчитывали, что политики будут выливать свои скульптурки, заказывать портреты. А они не хотят себя в шоколаде. Мужчины выливают портреты женщин на 8 Марта и ко Дню Валентина. Для этого приносят фотографию любимой. Я ее сканирую, в цехе по чертежам изготовят формочку. Портрет сверху разрисовывает художник. Мужчины приходят за заказом, говорят, что шоколадки выходят красивее, чем женщины. Шоколадный портрет обойдется в 200 гривен. Самый большой спрос на шоколад перед Новым годом. За день делаем до тысячи Дедов Морозов, Снегурочек, по три тысячи открыток. На Пасху заказывают шоколадные яйца с начинкой, цельные писанки, зайцев и птичек. Летом и осенью есть спрос на мужские половые органы.
Достает из ящика вылитые из шоколада три таких изделия.
— Их заказывают на свадебный торт, вместо скульптурок невесты и жениха, — берет один в руку, смеется. — Недавно приходил один артист. Я его не узнала, но подружки говорили, что очень знаменитый. Хочет заказать миниатюрный шоколадный парк с деревьями, людьми и скамьями.
Шоколадный фонтан можно заказать за две тысячи гривен
За 2000 грн в Киеве можно заказать шоколадный фонтан. Это каскадная установка, в которой непрестанно течет разогретый шоколад. В него можно макать фрукты и конфеты на шпажках.
— Высота фонтана до метра. Он рассчитан на 100 человек, — говорит директор фирмы "Шоколадный праздник" Ирина Мельниченко. — По нему стекает 8–10 килограммов бельгийского шоколада. Самый популярный в Год Тигра — желтый и оранжевый. По вкусу напоминает персик и банан. Конфеты и фрукты нанизываем на шпажки. Из них строим пальму высотой метр. В пальме много мандаринов, киви, консервированных ананасов и персиков. Это делаем, чтобы выдержать оранжевые цвета. Первые заказы на Новый год делали еще в сентябре. Боялись, хватит ли всем фонтанов.
2 
1
Комментарии