— Пастилой заинтересовалась, когда во второй раз ушла в декрет. Это было семь лет назад. Изучала продукцию конкурентов. Решила попробовать изготовлять такие сладости, — говорит 42-летняя Елена Ющенко из поселка Калиновка Васильковского района Киевской области.

Имеет магазин продуктов для здоровья. Продает фруктово-ягодную пастилу, растительные сиропы, чаи.

— В настоящий момент модно следить за здоровьем, есть натуральную еду. Поэтому это направление бизнеса — перспективное. Постоянного ассортимента в моем магазине нет. На страницах в соцсетях сообщаю, какая продукция имеется в наличии. Большие производства обычно предлагают пять-шесть разных вкусов пастилы. У меня их почти 20, зависит от сезона. Использую свежие фрукты, ягоды. Последний эксперимент — лавандовая и базиликовая пастила. Люди чаще берут сладкую — груша, малина, клубника. С кислинкой — редко.

Также начала делать сиропы. Их тоже неплохо покупают. Есть со вкусом бузины, сосновых шишек, цвета акации, розы. Клиенты берут на дегустацию. Недавно приобрели на гостинцы в Литву и Голландию. Постоянно ищу новые вкусы и сочетания, чтобы отличаться от других магазинов здорового питания. Например, делаю сироп из цветов жасмина. Он цветет всего две недели. Сколько успею сделать сиропа за это время, — столько и буду иметь. Если за месяц его раскупят, новую партию нужно ждать год.

Недавно добавили в ассортимент чаи. Ездили в отпуск в Карпаты. Договорилась там с местной жительницей о сотрудничестве. Она будет присылать горные травы для чайных композиций. Хорошо берут иван-чай с лавандой.

×