Прилавки продуктовых магазинов наполнились ранними овощами. На Центральном продуктовом рынке Ровно продают зелень, редис, помидоры, огурцы, капусту и картофель из парников. Покупатели боятся нитратов, поэтому покупают немного — по полкилограмма -кило.
— Все квашеное -маринованное за зиму приелось. Так хочется чего-то свеженького, — приценивается к помидорам 54-летняя Любовь Янович. Просит взвесить три томата. — Больше не беру, потому что дочь ругать будет. В тех овощах теперь одна химия.
— Все свежее, хорошее. Берите, не бойтесь, — насыпает на весы большие помидоры продавщица Ирина. Заверяет, ее овощи — из агрокорпорации "Заря" Ровенского района.
Прошу показать справку из ветсанэ кспертизы. Она несколько минут ищет за прилавком, наконец вытягивает бумажку с печатью.
— Покупатели справкой интересуются редко, поэтому и не сразу нашла, — пожимает плечами. — Разве молодые мамочки или старшие люди могут спросить о нитратах.
— А вы думаете — тем справкам верить можно? — улыбается Любовь Ивановна. — Лаборанты проверяют партию овощей и на нее дают вывод. А продавцы под настоящим документом торгуют чем хотят.
Вы должны верить справке, которую мы выдали продавцу
Покупаю пучок редиски, по несколько штук помидоров и огурцов, головку капусты и следую в лабораторию ветсанэ кспертизы рынка. Здесь всю пищевую продукцию на базаре проверяют на безопасность. Прошу лаборантов сделать анализ на нитраты.
— Вы должны верить справке, которую мы выдали продавцу. Если он такую не показывает, не покупайте у него овощи! Идите к другому, который показывает, — говорит женщина в белом халате.
Иду с овощами в городскую санэпидемстанцию на ул. Замковой, 29. Здесь тоже отказываются сделать анализ. Объясняют, если бы принесла овощи из своего огорода — проверили бы за несколько минут. Проверка одного вида продукта стоит 20,87 грн.
— Проверяем овощи и в том случае, если человек пришел к нам с жалобой. Тогда анализ делаем бесплатно, — говорит исполняющий обязанности главного врача Юрий Ромец, 48 лет. — С покупателем едем на место продажи и берем аналогичный продукт на исследование. Если товар некачественный, изымаем его.
В областном управлении по правам защиты потребителей посоветовали обратиться в "Ровностандартметрологию" на ул. Замковая, 31. Проверка одного вида овощей на нитраты там стоит 59 грн. Принести нужно 2 кг.
— Таких случаев, чтобы в лаборатории отказали в проверке овощей, мы в нашей области не фиксировали, — говорит Татьяна Кавюк, 52 года, заместитель начальника Тернопольского областного управления защиты прав потребителей. — Там обязаны проверить качество базарных овощей по требованию покупателя. Можно еще провести анализы в санстанции или в "Тернопольстандартметрологии".
На Тернопольском Центральном рынке содержание нитратов проверяют в областной государственной лаборатории ветсанэ кспертизы. Для покупателей — бесплатно. Люди приносят овощи, которые покупают не только на территории рынка, но и в местах стихийной торговли.
Анализ можно сделать за несколько секунд
— Нитраты — это соли азотной кислоты. Они коварны, потому что накапливаются в организме со временем, — предупреждает Ирина Олийнык, заведующий гастроэнтерологическим отделением Ровенской областной больницы. — Вступают в реакцию с гемоглобином в крови. От этого красные тельца теряют возможность насыщать клетки кислородом. Нарушается обмен веществ. Могут быть проблемы с щитовидной железой, нервной и сердечно-сосудистой системой. Даже рак желудка.
Суточная норма нитратов для взрослого человека — 5 мг на килограмм своего веса.
Допустимые дозы нитратов для всех овощей разные. Важно и то, как выращен плод — в парнике или на открытой почве.
Для парниковой редиски норма — не более 3 тыс. мг на 1 кг, для огородной — 2 тыс. В ранней капусте — 900 мг, в огородной — 500. В ранних огурцах — 400 мг, в огородных — 150 мг. В кабачках — 400 мг, в салате, щавеле, петрушке, — до 2 тыс. мг, в картофеле — 250 мг.
В интернет-магазинах можно заказать нитратные тестеры. Прибор помещается на ладони. Експрес-анализ любых овощей будет готов за несколько секунд. Самый дешевый ни тратоме р китайского производства стоит 650 грн, самый дорогой, российский, — 3 тыс. грн.
2 
1
Комментарии