- Семь лет назад перешла на вегетарианскую пищу. Сначала постоянно хотелось мяса и рыбы, а потом привыкла без них. Чувствовала себя хорошо, в желудке было ощущение легкости. А полгода назад начало болеть сердце. Сдала анализ крови. Результаты показали, что уровень холестерина очень повысился. Врачи говорят, есть риск ишемической болезни сердца, - рассказывает сумчанка 47-летняя Алена Кучер.
Вегетарианцы не получают достаточного количества веществ для нормальной работы сердца и сосудов, исследовали британские ученые. Столичный диетолог Светлана Бурлакова, 31 год, согласна, что полный отказ от мясных и рыбных продуктов приводит к сердечно-сосудистым болезням.
- В организмах вегетарианцев часто недостает железа, кальция, цинка. Их трудно получить только из растительных продуктов. Из мяса железо усваивается на 100 процентов. Из растительных продуктов - втрое меньше. Детям мясные продукты необходимы для роста костей.
Объясняет, что растительная пища достаточно обеспечивает белком, но не жирами и жирными кислотами. У вегетарианцев уровень липопротеидов снижается. Это необходимое вещество в крови, борется с холестерином. Именно поэтому страдают сердце и сосуды. Отсутствие животных жиров в пище нарушает баланс гормонов щитовидной железы. Соя, которую вегетарианцы употребляют вместо мяса, провоцирует гормональные нарушения. Поэтому у людей ожирение.
- Многие вегетарианцы любят конфеты, булочки со сгущенкой, джемом. В таких продуктах много пальмового и кокосового масла. Они зашлаковывают сосуды, возникает риск сердечно-сосудистых болезней, а впоследствии - инфаркта. Поэтому вместо полезных жиров вегетарианцы употребляют больше вредных. В овощах и фруктах совсем нет необходимого для сердца витамина В12. Его много в камбале, сыре, яйцах, печени, которых вегетарианцы совсем не едят.
Чтобы поддерживать состояние организма в норме, Светлана Бурлакова советует есть нежирную вареную рыбу не реже двух раз в неделю. Лосось, тунец, скумбрия богаты кислотами омега-3, поддерживающих работу сердца. Нежирное мясо стоит есть раз в неделю. Самое полезное - куриное. Жареное становится вредным.
5 
1
Комментарии
4