Еженедельно сотрудники государственной потребительской службы изымают из магазинов продукты с запрещенным составом.
В конце июля из сети супермаркетов изъяли партию румынского мороженого, в котором обнаружили запрещенное соединение этиленоксид. Из другой сети конфисковали польское печенье с канцерогенами. Из детского сада на Волыни забрали партию сливочного масла, в составе которого были немолочные жиры. Из магазина в городе Вишневое под Киевом изъяли польский мягкий сыр, в котором обнаружили вредоносную добавку Е 410.
- К опасным продуктам принадлежат крепленые вина, кондитерские изделия, колбасы, молочные продукты и снэки - чипсы и сухарики, - рассказывает диетолог 54-летний Александр Кущ. - Их лучше не покупать вообще.
В вермутах и портвейнах много противомикробных соединений, которые предотвращают образование грибков. Они поражают печень. Достаточно бокала крепленого вина, чтобы причинить вред. В водке их почти нет.
Больше всего вредят организму пищевые добавки с маркировкой Е.
- Они ослабляют иммунитет, провоцируют воспалительные процессы в печени, суставах, почках, - говорит столичный диетолог 28-летний Андрей Маковецкий. - Самым страшным последствием является рак желудка, крови и легких.
При изготовлении продуктов используют около тысячи пищевых добавок. В Украине запрещены Е 121, Е 123 и Е 240.
- Особенно опасно соединение Е 211, - продолжает Александр Кущ. - вступает в реакцию с витамином С и вызывает рак. Е 222 вызывает аллергию и заболевания желудочно-кишечного тракта. Но есть безвредные соединения. Например, Е 160С - это экстракт паприки, Е 100 - экстракт куркумы, Е 1422 - кукурузный крахмал. Называют так, чтобы на этикетке вместить весь состав продукта.
Больше всего соединений Е содержится в сладостях, колбасах, газированных напитках, снеках.
- Со свежим мясом проблема другая, - продолжает Маковецкий. - В нем много антибиотиков. Их дают животным, чтобы не болели. Потому что если заболеет одно - погибнет вся ферма. Мясо могут мыть в антибиотиках, чтобы не так быстро портилось. Соединения попадают в организм человека, он привыкает и со временем перестает реагировать, вырабатывает защитный механизм. Когда заболеет, антибиотики не будут помогать.
Животным добавляют гормон роста.
- Если мальчик будет есть много такого мяса, то будет иметь высокий уровень женского гормона. Будет долго развиваться. Девушки, наоборот, будут быстрее взрослеть, выглядеть старше своего возраста. Взрослому мужчине это грозит женским типом ожирения - с выраженными боками, бедрами, писклявым голосом. У женщин возникает гормональное расстройство, есть риск рака молочных желез.
Выявить в мясе антибиотики и гормоны роста по внешнему виду и запаху невозможно.
- Супермаркеты проверяют мясо на два антибиотика. А их существует более 30.
Диетолог советует покупать свежее мясо с пометками "Без антибиотиков", "ЭКО", ГСТУ - выращенное по государственному стандарту.
В сладостях и молочных продуктах больше пальмового масла.
- Это трансжир, - объясняет Андрей Маковецкий. - Провоцирует появление раковых клеток, закупоривает сосуды, вызывает сердечные болезни. Советую употреблять продукты с пальмовым маслом как можно реже. Если раз в неделю, то вред будет минимальным.
Не советует есть продукты с большим количеством сахара.
- И большим сроком хранения, - уточняет. - Потому что чем он больше, тем больше содержит консервантов. Лучше всего есть свежие продукты. Замерзшие полуфабрикаты не вредят, но и пользы от них никакой. Только забивают желудок.
Полезных продуктов становится меньше.
- Натуральные хозяйства проигрывают крупным корпорациям, - говорит Александр Кущ. - Потому что те делают дешевые продукты самыми агрессивными и худшими методами.
- Но через лет 50 ситуация изменится, - добавляет диетолог Андрей Маковецкий. - Люди научатся изготавливать дешевое растительное мясо из бобовых. Будет меньше животных, соответственно, антибиотиков и химии.
7 
1
Комментарии