- Торт с виноградом не пеку в духовке, а охлаждаю. Заботы с ним меньше, а вкус выходит божественный. Напоминает дорогие десерты, - говорит 43-летняя Наталия Дмитрук из города Буча Киевской области. - Текстура у него легкая и нежна, как в тех, что по телевизору в кулинарных передачах показывают.
Заливает 25 г желатина 100 мл кипятка. Размешивает и ждет, пока немного остынет. В миске взбивает миксером стакан сахара, 700 мл сметаны и 10 г ванильного сахара.
- Сметану можно заменить на натуральный йогурт. Тогда торт выйдет не такой жирный. Его делаю из теплого молока и сухой закваски. Смешиваю и оставляю на ночь. Утром ставлю в холодильник на несколько часов, чтобы загустел.
Наливает в крем разведенный желатин и еще раз взбивает. Сечет ножом 100-граммовую плитку шоколада и 300 г крекера. Смешивает их с кремом и выливает в круглую разъемную форму. Ставит в холодильник на полчаса.
- Вариант с крекером легче, но для гостей лучше сделать из печенья отдельный слой. Так десерт на тарелке лучше будет выглядеть. Потолочь 300 граммов печенья "топленое молоко" и залить 100 граммами растопленного сливочного масла. Эту массу выложить в форму для торта, которую перед этим устелить фольгой. Поставить в холодильник, а потом на корж вылить крем.
Разводит одну упаковку зеленого желе в 300 мл горячей воды. Смесь должна остыть, но не затвердеть. Моет 300 граммов зеленого крупного винограда и режет на половинки. Когда верх торта затвердеет, выкладывает половинки ягод и заливает желе. Ставит в холодильник до полного загустения на ночь.
Фруктовый десерт на сметане сытнее с бисквитом
- Фруктовый торт на сметане можно делать наскоро. Добавлять в него любые фрукты из холодильника, - говорит Наталия Дмитрук.
Готовит по инструкции в разных мисках несколько цветов желе. Когда оно остынет, режет ножом на крупные куски. Взбивает миксером 500 мл сметаны и полстакана сахара. Заливает 10 г желатина 50 мл воды и перемешивает. Добавляет его в крем и еще раз взбивает. Режет 300 г фруктов и ломает 100 г крекера "Хрустик".
- Чтобы торт был сытнее, вместо крекера добавляю бисквит. Делаю его из стакана сахара, муки и трех яиц. Пеку 40 минут, а после охлаждения режу на кубики.
На глубокую миску надевает полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Смешивает все ингредиенты и выливает в подготовленную миску. Ставит в холодильник для застывания на 4-5 часов. Тогда переворачивает миску вверх дном на плоскую широкую тарелку.
2 
1
Комментарии