— Этот торт особенно нравится мужчинам. На застолье они обычно не едят сладкого, но как только слышат его название, не могут дождаться, — рассказывает о торте-желе "Сиська" бухгалтер мясоперерабатывающей фирмы из Полтавы 27-летняя Оксана Орловская. — Рецепт простой. Напрягаться не нужно. "Сиську" не пекут, а делают из желе. Форма — под трясущуюся грудь.
На торт ди аметром 30 см и высотой до 10 см Оксана берет три 90-граммовые пакетика желе. Цвета и вкусы выбирает разные. Высыпает порошок в судки прямоугольной формы. В каждый добавляет по 15 граммов быстрорастворимого желатина. Так лучше застывает.
— Желе и желатин беру только фирмы "Мрія". Другую пробовала — не застывали.
Доливает в судки по 300 мл кипяченой воды. Чтобы желатин быстрее растворился, ставит на огонь. Потом на подоконнике жидкость немного остывает. В желе из киви добавляет размороженную клубнику.
Отдельно в большую миску Оксана Орловская насыпает 500 граммов сладкого крекера. Разминает его с литром сметаны. Когда печенье пропитывается, измельчает его блендером до однородной массы.
— Можно и не перемалывать, но так у него будет лучше товарный вид. А вместо крекера подходит также бисквит. Если масса выходит слишком густая, добавляю сметану.
В судках застыло желе. Чтобы извлечь его, слегка подогревает посудину на плите. Режет на куски. Говорит, чем крупнее, тем лучше. С большими кусками мозаика выходит интереснее. Ссыпает их в большую миску.
В отдельную посуду хозяйка заливает 30 граммов желатина 300 мл кипятка. Когда он тает, добавляет его в сметану с крекером. Пробует на вкус.
На срезе видно разноцветную мозаику
— Какое-то оно никакое, — кривится. Добавляет сахар и ваниль.
Этой смесью заливает разноцветные куски. Помешивает, чтобы масса легла равномерно. Дает остыть и ставит в холодильник. Когда масса застывает, миску слегка подогревает, накрывает широкой тарелкой и переворачивает. На тарелке лежит торт-горка.
— Вот наша "Сиська", — Оксана трясет тарелку. Сверху выкладывает размороженную свежую клубнику. Говорит, для пикантности.
Отрезает кусок. На срезе видно разноцветную мозаику желе. Добавку не осилю — торт сытный.
3 
1
Комментарии
2