— Цей торт особливо смакує чоловікам. На застіллях вони зазвичай не їдять солодкого, але як тільки чують його назву, не можуть дочекатися, — розповідає про торт-желе "Цицька" бухгалтер м"ясопереробної фірми з Полтави 27-річна Оксана Орловська. — Рецепт простий. Напрягатися не треба. "Цицьку" не печуть, а роблять із желе. Форма — під грудь, яка трясеться.
На торт діаметром 30 см і висотою до 10 см Оксана бере три 90-грамові пакетики желе. Кольори і смаки вибирає різні. Висипає порошок у судки прямокутної форми. До кожного додає по 15 г швидкорозчинного желатину. Так краще застигає.
— Желе і желатин беру лише фірми "Мрія". Іншу пробувала — не застигли.
Доливає у судки по 300 мл кип"яченої води. Щоб желатин швидше розчинився, ставить на вогонь. Потім на підвіконні рідину трохи охолоджує. До желе із ківі кидає розморожену полуницю.
Окремо у велику миску Оксана Орловська насипає 500 г солодкого крекеру. Розминає його із літром сметани. Коли печиво просочується, подрібнює його блендером до однорідної маси.
— Можна й не перемелювати, але так воно матиме більш товарний вигляд. А замість крекеру підходить також бісквіт. Якщо маса виходить загуста, додаю сметани.
У судках застигло желе. Щоб дістати його, злегка підігріває посудину на плиті. Ріже на шматки. Каже, чим більші, тим краще. Із великими кусками мозаїка виходить цікавіша. Складає їх у велику миску.
В окрему посудину господиня заливає 30 г желатину 300 мл кип"ятку. Коли він тане, додає його в сметану з крекером. Пробує на смак.
На зрізі видно різнокольорову мозаїку
— Якесь воно ніяке, — кривиться. Добавляє цукор і ваніль.
Цією сумішшю заливає різнокольорові шматки. Помішує, щоб маса лягла рівномірно. Дає охолонути й ставить у холодильник. Коли застигає, миску злегка підігріває, накриває широкою тарілкою і перевертає. На тарілці лежить торт-гірка.
— Оце наша "Цицька", — Оксана трясе тарілку. Зверху викладає розморожену свіжу полуницю. Каже, для пікантності.
Відрізує шматок. На зрізі видно різнокольорову мозаїку желе. Добавки не осилю — торт ситний.
3 
1
Коментарі
2