— В лаваш заматываю не мясо, а сыр. Делаю из него пирог с зеленью, — говорит 34-летняя киевлянка Диана Смолюк.
Три яйца взбивает со щепоткой соли. Наливает 2 стакана кефира и перемешивает до однородной массы. На терке среднего размера измельчает 300 г сыра. Мелко режет пучок укропа, смешивает с сыром.
Противень застилает большим тонким лавашем. Края его должны свисать. Включает духовку на 200º.
Разрывает руками пополам два лаваша. Макает их в кефирно-яичную массу и выкладывает на середину формы для запекания. Далее тонким слоем выкладывает сыр с укропом. Чередует лаваш с начинкой, пока масса не закончится. Накрывает пирог свисающими краями лаваша. Мажет кефиром с яйцом или сметаной. Пирог печет около 30 мин. Сверху должна быть румяная корочка. Подавать можно теплым и холодным.
2 
1
Комментарии