— Салат "Шуба" делаю в форме больших свеч, — говорит 33-летняя Светлана Демидюк из Чернигова. — Рецепт взяла из интернета. Будет красиво и вкусно. Снизу черный хлеб, а сверху салат с текстурой желе.
Заливает 1,5 ч. л. желатина 1/3 стакана воды комнатной температуры, чтобы разбух. Подогревает, помешивая. Но не доводит до кипения. Варит три средних свеклы. Чистит и режет крупными кубиками. Кладет в блендер. Добавляет 7 ст. л. майонеза и щепотку соли. Измельчает до состояния пюре. Наливает 2 ст. л. лимонного сока. Должно выйти кисло-сладкое. Помешивая массу, добавляет желатин. Опять взбивает блендером до однородности. Берет восемь ломтиков ржаного хлеба. Обрезает их, делает круги. На каждый кладет кусочки филе селедки.
— Я покупаю 200-граммовую упаковку порезанной селедки. Так удобнее. Режу куски на кубики среднего размера. Скручиваю полиэтиленовый файл в широкую трубку. Места стыков заклеиваю скотчем. Надеваю трубку на хлебные "донышки". Можно использовать металлические кольца для десертов.
Заливает внутрь свекольную массу. Ставит в холодное место на 1–2 ч. Снимает файлы с закуски перед подачей. "Свечи" украшает свежей петрушкой или базиликом.
2 
1
Комментарии