Попкорн макают в растопленный шоколад

— В творожный торт кладу попкорн. Выходит творожная запеканка с хрустящей прослойкой, - говорит киевлянка 41-летняя Елена Тобенко

150 г черного шоколада ломает и растапливает на водяной бане. 100 г попкорна сечет ножом. Всыпает в шоколад. Массу кладет в застеленную пергаментом форму со съемными бортами. Отставляет, чтобы остыла.

Размачивает 15 г желатина в холодной воде на 10 мин., чтобы набух. Полкилограмма творога смешивает с 50 г сахара и 150 мл йогурта. Сдабривает соком и цедрой апельсина.

Режет на кубики среднего размера 100 г колец ананаса и добавляет в творог. Помешивая, ставит на слабый огонь желатин, чтобы был едва теплый. Так не образуются комочки. Снимает и смешивает с творожной массой. Отставляет на 30 мин., чтобы остыла. Взбивает стакан сливок и добавляет в творог. Выкладывает в форму на корж из шоколада и ставит на час в холодильник.

Вынимает торт из формы. Взбивает сливки и украшает края. Растапливает еще 50 г шоколада. Макает в него до половины 15 штук попкорна и украшает торт. Ставит в холодильник на ночь.

— Этот десерт всегда делаю вечером. За ночь смешается вкус всех ингредиентов, и они схватятся вместе.

×