С приближением праздников хозяйки определяются относительно будущих блюд, составляют списки необходимых продуктов и прикидывают, как все это - грибы, маслины, салаты - ударит по карману.
Добрая половина моих знакомых за неделю другую до Нового года маринуют шампиньоны (а также баклажаны по этому же рецепту) дома.
Промытые и почищенные грибы проварить в подсоленной воде 10 мин. Достать, отложить, чтобы остыли. Тем временем приготовить заливку. Лук, зелень, чеснок, болгарский перец мелко нарезать. Добавить масло, уксус, сахар, соль, кипяченую воду и этой смесью залить шампиньоны. Посуду с маринадом желательно закрыть пищевой пленкой, чтобы сохранился аромат. Оставить в холодильнике на два дня – блюдо готово! Маринованные грибы могут стоять в прохладном месте до трех недель. По вкусу ничем не отличаются от купленных в магазине.
Что нужно:
1 кг грибов или баклажанов 1,5 л воды 3,5 ст. ложки соли 2 средних луковицы, небольшой пучок зелени 2-3 зубчика чеснока 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 болгарский перец
3 
1
Комментарии
1