Восемь новинок появилось в декабре в столичном винном бутике "Лавиния" по ул. Жилянской. Элитный ассортимент магазина пополнился винами мадера из одноименного португальского острова.
— Существует легенда, как впервые было изготовлено вино мадера, — рассказывает сомельє в бутике. — Один торговец вез в Индию большую партию вина. Парусник отплыл с острова Мадера, обогнул Африку и, дважды пересекши экватор, прибыл в Индию.
В Индии выяснилось, что заказчик вина умер, а потомки оплатить заказы не хотят. Поэтому капитан повез вино обратно на Мадеру. Владелец вина был уверен, что напиток испортился. Представил себя разоренным и хотел покончить жизнь самоубийством. Перед смертью винодел захотел попробовать испорченного вина.
— Он открыл бочку, сделал глоток вина — и понял, что уходить из жизни еще рано. Напиток оказался замечательным!
Секрет винодел долго хранил в тайне. Он отправлял бочки с вином в Индию и возвращал назад. Поэтому вино было очень дорогим, а в ХVIII–ХIX вв. стоило как золото.
Тайну вина раскрыли, но на этикетках его до сих пор изображают парусник на высоких волнах.
— Нынче вино выдерживают на солнце на открытых площадках или в специальных стеклянных оранжереях. Оно не должно охлаждаться при снижении температуры.
Самая дорогая среди новинок бутика — вино Leacock"s Madeira Sercial урожая 1950 года. Стоит 2187,53 грн. Самое дешево е — пятилетней выдержки 256,28 грн.
4 
35413
Комментарии