- Конфитюр нашими словами - это джем. Я готовлю его на сковородке. Хорошая начинка для бисквита, - говорит 48-летняя Людмила Лушникова из города Карловка Полтавской области.
Для конфитюра берет два стакана клубники и три стакана сахара. Высыпает на горячую сковородку. Постепенно перемешивает. Готовит 10-15 мин. - Пока не станет похожим на желе.
Для бисквита берет пять яиц, по стакану сахара и муки.
- Отделяю желтки от белков. Взбиваю желтки с 50 граммами сахара до полного растворения. Потом - охлажденные белки со щепоткой соли, в них постепенно добавляю остальной сахар. Должна получиться однородная белая масса. Ее смешиваю с желтками и досыпаю муку. Смазываю форму маслом и посыпаю манной крупой. Выливаю тесто толщиной 7 сантиметров. Выпекаю 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит оставляю в духовке, чтобы остыл. Разрезаю корж пополам и перемазываю конфитюром. Через полчаса пропитается и можно есть.
2 
1
Комментарии