Кекс со специями вкуснее через неделю

 

Французский кекс с шестью видами специй делает киевлянка Маргарита Супрун, 26 лет.

- Рецепт нашла на англоязычном сайте, - говорит. - Там гвоздика, имбирь, мускатный орех. Переживала, чтобы не многовато всего. Когда пекся, аромат стоял божественный. И очень вкусно. Мед перебил всю эту гору специй.

Стакан муки, 4 ст. ложки сахарной пудры, пакетик разрыхлителя теста и ванилин перемешивает ложкой. Всыпает сухие молотые специи.

- По чайной ложке корицы, имбиря, мускатного ореха и аниса. Но по четверти ложки гвоздики и белого перца. В маленькой кастрюльке разогреваю стакан меда. Когда закипает, снимаю, чтобы не потерял аромат. Мед выливаю в миску с мукой и быстро перемешиваю. По одному вбиваю два яйца. После каждого хорошо перемешиваю тесто. Потом вливаю полстакана молока. Все взбиваю венчиком. Тесто должно быть жидким.

Прямоугольную форму для кекса смазывает сливочным маслом и присыпает мукой. Выливает в нее тесто. Печет при +160°C в течение 1 час. 15 мин.

- Температура должна быть низкая, тогда пропечется равномерно. Когда вынимаю, охлаждаю 5 минут. Потом достаю из формы и режу на ломти. Кекс хорош к чаю и кофе, и через неделю. Тогда даже лучше.

×