- Не могу без выпечки в пост, - говорит винничанка 37-летняя Юлия Барабаш. - Раньше покупала печенье, а потом вычитала, что туда добавляют сухое молоко и яичный порошок. Теперь все готовлю сама. Больше всего люблю кекс с яблоками и грушами.
Стакан яблочного сока наливает в кастрюлю. Добавляет стакан сахара, стакан масла и две столовые ложки меда. Ставит на водяную баню.
- По рецепту была вода, но мне больше нравится с соком. Иногда беру апельсиновый или сливовый. От этого вкус разный. Когда сахар растворился, кастрюлю снимаю с водяной бани и добавляю 1,5 чайной ложки коньяка или ликера "Амаретто". Кто придерживается очень строгого поста, может обойтись без алкоголя. Но тогда кекс будет не такой воздушный.
Четыре стакана муки смешивает с пачкой разрыхлителя в миске. Наливает сок с медом. Замешивает тесто, чтобы было, как густая сметана. Добавляет четыре груши, порезанные кубиками. Можно использовать рубленый шоколад. Тесто выкладывает в форму и разравнивает ложкой. Выпекает 40-50 мин. при температуре 180°C. Готовый кекс посыпает сахарной пудрой.
2 
1
Комментарии