— Не можу без випічки в піст, — каже вінничанка 37-річна Юлія Барабаш. — Раніше купляла печиво, а потім вичитала, що туди додають сухе молоко й яєчний порошок. Тепер усе готую сама. Найбільше люблю кекс з яблуками й грушами.
Склянку яблучного соку наливає в каструлю. Додає склянку цукру, склянку олії та дві столові ложки меду. Ставить на водяну баню.
— По рецепту була вода, але мені більше подобається із соком. Іноді беру апельсиновий чи сливовий. Від цього смак різний. Коли цукор розчинився, каструлю знімаю з водяної бані й додаю півтори чайної ложки коньяку чи лікеру "Амаретто". Хто дотримується дуже суворого посту, може обійтись без алкоголю. Але тоді кекс буде не таким повітряним.
Чотири склянки борошна змішує з пачкою розпушувача в мисці. Наливає сік із медом. Замішує тісто, щоб було, як густа сметана. Додає чотири груші, порізані кубиками. Можна використати порубаний шоколад. Тісто викладає в форму й розрівнює ложкою. Випікає 40–50 хв. при температурі 180°C. Готовий кекс посипає цукровою пудрою.
2 
1
Коментарі