Семья Наталии Полищук, 31 год, из райцентра Козятин Винницкой области в прошлом году перешла на сыроедение. Для детей она готовит сладости, которые не нужно выпекать.
— Больше всего любят конфеты, — рассказывает. — В блендере перемалываю по стакану грецких орехов, сушеных яблок, груш или тыквы. Добавляю столовую ложку кунжута, по полстакана чернослива и фиников. Потом еще две столовых ложки меда. Руками формирую массу в шарики.
Для других конфет орехи нужно замачивать на ночь.
— Самые вкусные из миндаля. Два стакана орехов замачиваю на ночь, утром перемалываю. Добавляю стакан чищеных нежареных семечек подсолнуха и две столовых ложки меда. Сформированные шарики обкатываю в какао или кунжуте.
Для сладкой колбаски берет по стакану орехов и фиников, по 100 граммов семечек подсолнуха и арахиса. Добавляет какао. Все ингредиенты, кроме арахиса, смалывает в блендере и формирует.
— Кум, когда пришел в гости, даже не понял, что в сладкой колбасе нет печенья и масла. Арахис нужно брать обязательно жареный. Он придает особый вкус.
На день рождения сестры Наталия приготовила торт.
— Замочила на ночь два стакана смеси из грецких, лесных орехов, миндаля и кешью. Утром перемолола в блендере. Можно добавить семечки подсолнуха. В эту массу всыпала молотые чернослив и финики. Вышла клейкая густая масса. Из нее руками на тарелке сформировала коржи. Перемазала их кремом из фиников. Для него стакан сухофруктов перемалываю, смешиваю с 60 граммами воды. Или же выжимаю апельсин. Сок придает кислинку, крем тогда не такой приторный. В середину торта кладу порезаный банан. Сверху украшаю дольками хурмы, апельсинов. Такой торт можно есть сразу после приготовления.
Домашнее рафаэлло готовит из кешью. Стакан орехов с водой перемалывает в блендере. Для сладкого вкуса добавляет молотые цукаты ананаса. Шарики обкатывает в кокосовой стружке.
9 
1
Комментарии