Фруктовый пирог "доходит" в теплой духовке

- Пеку пирог с дыней. Она при выпечке не сморщивается и не засыхает, - говорит Ольга Христинюк, 42 года, из Сум.

Взбивает миксером три яйца и полстакана сахара до образования пены. 100 г масла ставит в микроволновую печь, чтобы начало плавиться. Смешивает со стаканом кефира. Добавляет к взбитым яйцам и перемешивает венчиком. Насыпает стакан манной крупы. Опять хорошо перемешивает. Половину чайной ложки соды гасит уксусом и наливает в тесто. Просеивает стакан муки и порциями добавляет к остальным ингредиентам. Замешивает тесто и выливает в форму. Ее перед этим мажет маслом.

- Вкусный получается пирог, если потереть немного цедры лимона или апельсина. Она придаст цитрусовый аромат.

Моет дыню и отрезает 400 г мякоти. Удаляет семена, режет на мелкие кубики. Аккуратно выкладывает на тесто, распределяя по всей поверхности. Посыпает цедрой.

- Чтобы кубики дыни не выпадали, перед выпеканием прижимаю их ложкой в тесто.

Включает духовку на 180 ° С. Когда нагреется, ставит тесто на 25 мин. Выключает огонь, но пирог не вынимает. Он должен "дойти". Аккуратно вынимает из формы и присыпает сахарной пудрой или тертым шоколадом.

×