- О нью-йоркском пироге со сливами узнала из интернета, - говорит 34-летняя Светлана Мирошниченко, журналист из Киева. - Рецепт напечатала газета "Нью-Йорк таймс" в 1983 году. И он стал самым популярным за всю историю издания. Теперь его печатают ежегодно, иногда меняя начинку. Люблю этот рецепт, потому что он простой, но качественный. Пропорция правильная, и пирог всегда выходит очень вкусный.
Разогревает духовку до 180 градусов. Взбивает стакан сахара и 115 г разогретого масла. Добавляет 2/3 стакана муки, пакетик разрыхлителя и 2 яйца. Взбивает. В форму с разъемными стенками выкладывает тесто. На него половинки 12 слив.
- В оригинальном рецепте написано, что нужно 24 сливовые половинки. Их выкладываю на тесто круглой стороной сверху. Посыпаю ложкой корицы и сбрызгиваю лимонным соком. Если сливы "утонут" - это нормально. На вкус это никак не повлияет.
Выпекать нужно час.
- Автор рецепта Мариан Беррос писала, что этот пирог хорошо замораживать. Для этого его нужно завернуть в два слоя фольги, положить в полиэтиленовый пакет и в морозилку. Впоследствии его можно разморозить и разогреть в духовке.
2 
1
Комментарии