— Про нью-йоркський пиріг зі сливами дізналась з інтернету, — каже 34-річна Світлана Мирошніченко, журналіст із Києва. — Рецепт надрукувала газета "Нью-Йорк таймс" 1983 року. І він став найпопулярнішим за всю історію видання. Тепер його друкують щорічно, іноді змінюючи начинку. Люблю цей рецепт, бо він простий, але якісний. Пропорція правильна, і пиріг завжди виходить дуже смачний.
Розігріває духовку до 180 градусів. Збиває склянку цукру і 115 г розігрітого масла. Додає 2/3 склянки борошна, пакетик розпушувача і 2 яйця. Збиває. У форму з роз'ємними стінками викладає тісто. На нього половинки 12 слив.
— В оригінальному рецепті написано, що потрібно 24 сливові половинки. Їх викладаю на тісто круглою стороною зверху. Посипаю ложкою кориці і збризкую лимонним соком. Якщо сливи "втонуть" — це нормально. На смак це ніяк не вплине.
Випікати потрібно годину.
— Автор рецепта Маріан Беррос писала, що цей пиріг добре заморожувати. Для цього його потрібно обернути в два шари фольги, покласти в поліетиленовий пакет і в морозилку. Згодом його можна розморозити і розігріти в духовці.
2 
1
Коментарі