В Украине в ближайшее время может существенно подорожать хлеб.
Все из-за отключения электричества и увеличения его цены. Об этом заявил президент Всеукраинской ассоциации пекарей, директор ООО "Киев Хлеб" Юрий Дученко в комментарии AgroPortal.
По его словам, сейчас большинство предприятий хлебной отрасли имеют статус критической инфраструктуры, поэтому не должно быть отключено от электросетей. Однако на практике предприятия все же отключают. Предприниматели, у которых есть возможность, переходят на генераторы, что влияет на цену.
Дудченко отметил, что хлебная отрасль потребляет не так много электроэнергии, однако аварийные отключения, отключения вне графика приводят к производству бракованной продукции, выходу из строя оборудования.
"Не все заводы имеют возможность работать на генераторах. А те кто имеет, должны быть предупреждены, чтобы планово переключить производство на аварийную работу на два-три часа, не больше", - говорит Дученко.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В Украине подешевели тепличные огурцы
Он пояснил, что хлебной отрасли не подходят графики отключения, поскольку это прерывает технологический цикл. Так, если отключение длится два часа, то график выпуска хлеба и хлебобулочных изделий сместится на восемь часов.
Кроме того, в себестоимости хлеба простой рецептуры затраты на электричество составляют 50 копеек, а для производства этого же хлеба на генераторе - 1,5 грн.
Также проблемой для хлебной отрасли является бронирование. В настоящее время из-за отсутствия людей некоторые предприятия изменяют график работы, сокращают объемы и ассортимент производства.
Третья проблема - отсутствие зерна второго и третьего класса.
"Не понимаю, как мы будем работать до нового урожая. Нам срочно нужно говорить со всеми участниками процесса, под эгидой профильного министерства подписывать меморандум с аграриями и экспортерами, ведь мукомолы сегодня уже не могут найти зерна, чтобы сформировать помольные партии. Именно мука поднялась также в цене на 25-30 процентов", - пояснил он.
По словам Дученко, из-за всех этих проблем есть все предпосылки для подорожания хлеба уже на 10%, а в последующие месяцы - еще на 20%.
В течение месяца - с мая по начало июня - стоимость и пшеничного и ржаного хлеба возросла.
Кроме того, некоторые позиции подорожали сразу на несколько гривен.
Так, без изменений остались цены на пшеничный хлеб разным весом 650 грамм (31,90 грн.) и ржаной хлеб "Бородиновский" весом 300 грамм (39,57 грн.). Однако следующие сорта хлеба стали дороже.
3 
8642
Комментарии