Илона Майборода, 24 года, из Запорожья готовит желе из розового шампанского.
"Беру такое, потому что оно кисленькое. Полусладкие игристые вина будут приторны и желе будет невкусным" - говорит женщина.
Для приготовления женщина замачивает в 375 мл воды 10 г желатина. После наливает в кастрюлю пол-литра воды, кладет туда 10 граммов мяты, цедру лимона и 150 граммов сахара. Доводит смесь до кипения и варит три минуты.
"Сироп сразу процеживаю через сито. Цедру и мяту выбрасываю, они свой ??аромат уже отдали. Добавляю к смеси желатин. Все хорошо перемешиваю, пока желатин не растает" - объясняет хозяйка.
Затем Илона наливает в смесь 375 миллилитров шампанского и снова перемешивают. По желанию в желе добавляет ягоды винограда или черники. Разливает в прозрачные формочки и ставит на 4 часа в холодильник. Очень хорошо подавать желе в прозрачных бокалах. Перед подачей украшает листочками мяты и молотыми арахисом. Можно украсить мармеладом или ягодами. Получается шесть порций по 150 мл.
"Этот десерт детям нельзя, так как он содержит алкоголь. Вместо шампанского можно использовать яблочный виноградный сок", - добавляет.
1 
1
Комментарии