Котлеты из трески удобны в приготовлении тем, что начать готовить их можно заранее. Если накануне подачи нет времени выготавливать,можете заранее запечь рыбу. А прямо перед подачей, сформировать котлетки и зарумянить их на сковороде. Зелень можно выбрать по своему вкусу.
Ингридиенты а 4 порции (8 котлет):
- 700-800 г филе трески или сайры
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 небольших яйца или 1 крупное
- 6 ст. л. белых хлебных крошек
- 4 ст. л. нарезанного зеленого лука
- 3 ст. л. нарубленной петрушки
- 2 ст. л. горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- несколько капель острого соуса (например, табаско)
- соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Треску кладем в форму для запекания, смазываем оливковым маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, до готовности.
2. Охлаждаем и разминаем мякоть вилкой.
3. Добавляем нарубленную зелень, горчицу, соус, яйца, лимонный сок, хлебные крошки, соль и перец.
4. Перемешиваем фарш. Формируем небольшие круглые котлетки (размер может быть на ваше усмотрение).
5. На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем котлеты до золотистого цвета, по 1-2 минуты с каждой стороны. Подаем с рисом или картофельным пюре, сервируем долькой лимона.
2 
1
Комментарии