Котлети з тріски зручні в приготуванні тим, що почати готувати їх можна заздалегідь. Якщо напередодні подачі немає часу виготовляти,можете заздалегідь запекти рибу. А прямо перед подачею, сформувати котлетки і зарум'янити їх на сковороді. Зелень можна вибрати за смаком.
Інгредієнти а 4 порції (8 котлет):
- 700-800 г філе тріски або сайри
- 2 ст.л. оливкової олії
- 2 невеликих яйця або 1 велике
- 6 ст. л. білих хлібних крихт
- 4 ст. л. нарізаної зеленого цибулі
- 3 ст. л. порізаної петрушки
- 2 ст. л. гірчиці
- 1 ст. л. лимонного соку
- кілька крапель гострого соусу (наприклад, табаско)
- сіль і мелений чорний перець за смаком
Приготування:
1. Тріску кладемо у форму для запікання, змащуємо оливковою олією і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин, до готовності.
2. Охолоджуємо і розминаємо м'якоть виделкою.
3. Додаємо порізану зелень, гірчицю, соус, яйця, лимонний сік, хлібні крихти, сіль і перець.
4. Перемішуємо фарш. Формуємо невеликі круглі котлетки (розмір може бути на ваш розсуд).
5. На сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому котлети до золотистого кольору, по 1-2 хвилини з кожного боку. Подаємо з рисом або картопляним пюре, сервіруємо часточкою лимона.
2 
1
Коментарі