Тернополянка Татьяна Садовая, 30 лет, готовит постную шарлотку. Говорит, дети съедают ее буквально за 5 минут. Поэтому женщина назвала пирог "Пятиминутка". Для теста хозяйка берет 1 стакан манки, 1 стакан сахара и 1 стакан кефира. Смешивание все в миске и оставляет в тепле.
Тем временем режет 6-7 крупных яблок тонкими ломтиками.
"Яблок много не бывает. Я их очень люблю, поэтому могу и десяток порезать к пирогу. От этого вкус выпечки только улучшится, станет мягче и нежнее. Но если нет много яблок, то 6-7 хватит ", - советует она.
Позже Татьяна зажигает духовку - печь надо при температуре 180 градусов. Пока духовка греется, женщина застилает форму пергаментом и смазывает маслом.
К тестовой заготовке добавляет 1,5 стакана муки и 0,5 стакана масла. В конце всыпает 1 пачку ванильного сахара и щепотку соли. Чтобы тесто могло расти, дает 1 чайную ложку соды, погашенной уксусом. Проверяет, пишется ли легкая восьмерка - тогда масса нужной консистенции .
"Масло можно использовать оливковое, а соду гасить лимоном. Я делала по-разному, получается всегда вкусно ", - говорит Садовая.
Печет пирог женщина час. Готовый посыпает сахарной пудрой ." Вытащить его из бляшки не успеваю . Дети наматывают круги около духовки в течение последних 20 минут выпекания. Ставлю на стол с бляшкой . Каждый отламывает по кусочку . И так пока не с " едят весь пирог . Но мне не жалко. Пеку, чтобы их порадовать " , - улыбается хозяйка .
3 
1
Комментарии
1