Если дома нет яиц, сметаны и масла, можно сделать чудесный десерт и без них. Об этом Gazeta.ua рассказала Вера Амброщук из Мариуполя.
"Шарлотку делаю на рассоле. Сначала нарезаю кусочками яблока. Их должно быть много. Обычно беру 1 кг. Затем сыплю 2 стакана муки. Лью туда рассола из помидоров или огурцов. Лью столько, чтобы нормально перемешать муку с яблоками. Плотность должна быть как у сметаны ", - рассказала она.
Хозяйка заметила, что рассол можно брать из любых маринованных овощей. Даже из кабачков или овощей-ассорти.
"Рассол в шарлотке играет роль яиц и сметаны. Он пидпушуе и связывает тесто. Чтобы шарлотка была не слишком сладкой, вместо сахара добавляю варенье. Любое, что под рукой. Или консервированные ягоды. Тогда в шарлотки и цвет вы ходит необычный , и вкус. Иногда сок из ягод лью ", - отметила женщина.
Вера Ивановна вымешивает все ложкой до однородной консистенции.
"Тесто должно быть вязким, но мягким. Можно немного масла в него капнуть. И, выкладываем в смазанную маслом форму. Отправляем на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Только остынет, можно резать на порции и есть" , - сказала хозяйка.
2 
1
Комментарии