Шапочки шампиньонов фаршируют курицей

Оксана Бачинская, 28 лет из Львова на выходных готовит шапочки шампиньонов, фаршированные курицей.

"Я знаю с десяток рецептов, как можно нафаршировать шампиньоны - говорит хозяйка, - Пробовала и мясным фаршем, и морковью, и просто ножками грибов с луком. Но остановилась на мясе курицы с сыром. Так получается вкуснее".

20 крупных шампиньонов хозяйка моет под проточной водой, аккуратно отделяет ножки грибов. Ножки промывка и нарезает очень мелко. Так же мелко нарезает лук среднего размера. Обжариваем лук и ножки в масле, выжимает зубчик чеснока. Солит и перчить.

Двести грамм филе курицы отвариваем в подсоленной воде. Режет курицу кубиками, смешивают с луком и грибами. Отдельно натирает 150 грамм твердого сыра, можно российского. Половину тертого сыра добавляет к фаршу, туда же кладет четыре ложки сметаны. Перемешивание фарш, в каждую шапочку шампиньоны накладывает с горкой. Остатками сыра посыпает каждый гриб.

Фаршированные шампиньоны выкладывает на смазанную маслом противне, ставит в хорошо разогретую духовку на пятнадцать минут. Сыр должен расплавиться.

×