Сливочное пиво, создали еще во времена Тюдоров (королевской династии Англии). Для всех он стал известен после фильма "Гарри Поттер". Для того, чтобы его попробовать раньше нужно было ехать в Великобританию. Сейчас этот пряный напиток можно создать на своей кухне не хуже. Важно, просто придерживаться точно рецептуры.
В классическом варианте он безалкогольный, поскольку преимущественно для детей, но есть рецепты, превращают этот коктейль в слабоалкогольный напиток.
Ингредиенты:
Молоко 1-2% - 250 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ч. Л.
Сливки 18-20% - 100 мл
Тростниковый сахар - 3 ч. Л. или по вкусу
Корица (молотая) - 0,5 ч. Л
Мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
Для карамельного соуса:
Конфеты "Коровка" - 6 шт.
Сливки - 20 мл
Молоко - 30-40 мл
Приготовление:
Конфеты нарезать на небольшие кусочки и соединить в сотейнике со сливками и молоком.
Поставить на слабый огонь и готовьте, помешивая, до полного растворения конфет.
Снять с огня и дать немного остыть.
Взбить яйцо с сахаром в течение 1-1,5 минут: масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
Подогреть молоко на среднем огне (до кипения не доводить). Добавить специи.
Уменьшить огонь до слабого. Интенсивно и непрерывно помешивая молоко венчиком, влить тонкой струйкой яичную массу (смесь не должна закипеть).
Добавить сливочное масло. Готовить 1 минуту, постоянно помешивая.
Добавить сливки. Готовить 5 минут, непрерывно помешивая смесь венчиком.
Снять с огня и процедить (по желанию).
Добавить карамель и тщательно перемешать.
Разлить напиток по бокалам и подавать на стол.
6 
1
Комментарии
1