Вершкове пиво, створили ще в часи Тюдорів (королівської династії Англії). Для усіх воно стало відоме після фільму "Гаррі Поттер". Для того, щоб його спробувати раніше потрібно було їхати у Великобританію. Зараз цей пряний напій можна створити на своїй кухні не гірше. Важливо, просто дотримуватися точно рецептури.
У класичному варіанті він безалкогольний, бо переважно для дітей, але є рецепти, що перетворюють цей коктейль в слабоалкогольний напій.
Інгредієнти:
Молоко 1-2% - 250 мл
Яйце куряче - 1 шт.
Вершкове масло - 1 ч. л.
Вершки 18-20% - 100 мл
Тростинний цукор - 3 ч. л. або за смаком
Кориця (мелена) - 0,5 ч. Л.
Мускатний горіх (мелений) - 1 щіпка
Для карамельного соусу:
Цукерки "Корівка" - 6 шт.
Вершки - 20 мл
Молоко - 30-40 мл
Приготування:
Цукерки нарізати на невеликі шматочки і з'єднати в сотейнику з вершками і молоком.
Поставити на слабкий вогонь і готуйте, помішуючи, до повного розчинення цукерок.
Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Збити яйце з цукром протягом 1-1,5 хвилин: маса повинна посвітліти і збільшитися в об'ємі.
Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Підігріти молоко на середньому вогні (до кипіння не доводити). Додати спеції.
Зменшити вогонь до слабкого. Інтенсивно і безперервно помішуючи молоко віночком, влити тонкою цівкою яєчну масу (суміш не повинна закипіти).
Додати вершкове масло. Готувати 1 хвилину, безперервно помішуючи.
Додати вершки. Готувати 5 хвилин, безперервно помішуючи суміш віночком.
Зняти з вогню і процідити (за бажанням).
Додати карамель і ретельно перемішати.
Розлити напій по келихах і подавати на стіл.
5 
1
Коментарі
1