Коли хочеться чогось смачного, ситного й без зайвих клопотів, ліниві хачапурі без духовки - ідеальний варіант. Усе готується на сковороді з простих інгредієнтів, а результат тішить рум'яною скоринкою та тягучим сиром.
Такий сніданок або перекус виручить, коли часу обмаль, а поїсти обов'язково треба.
Ліниві хачапурі без духовки
Інгредієнти:
Сметана 15% - 400 г
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Борошно - 450 г (±, у мене пішло близько 400 г)
Сир моцарела - 300 г
Сир сулугуні - 350 г
Вершкове масло - 30 г
Як приготувати
Сметану кімнатної температури викладаємо в миску. Додаємо сіль, цукор і соду, ретельно перемішуємо - сметана вступає в реакцію та стає більш пухкою.
Поступово вводимо борошно, підсипаючи його частинами. Замішуємо м'яке, еластичне тісто - воно не повинно липнути до рук. У мене пішло приблизно 400 г борошна, але кількість може трохи змінюватися.
Готове тісто формуємо в кульку та ділимо на чотири рівні частини.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ідеальний перекус для обіду: яке м'ясо зробить популярну випічку ще смачнішою та ситнішою
Моцарелу й сулугуні натираємо на крупну терку, змішуємо, ділимо сирну масу на чотири частини та формуємо з кожної кульку.
Кожен шматочок тіста розкачуємо, викладаємо всередину сирну кульку та ретельно защіпуємо краї, щоб не залишалося отворів. Формуємо кульку й обережно розкачуємо її качалкою в плоский хачапурі.
Смажимо на добре розігрітій сухій сковороді на вогні нижче середнього. Готуємо під кришкою, перевертаючи 2-3 рази до рум'яної скоринки з обох боків.
Готові хачапурі одразу змащуємо вершковим маслом.
Переглянути цей допис в Instagram
Втамувати голод можна безліччю способів. Але шанувальники грузинської кухні категоричні - тільки хачапурі.
Традиційний рецепт потребує більше часу й зусиль, які не завжди є. Спробуйте лінивий варіант відомого сирного хліба.
5 
1
Коментарі