Ексклюзивы
среда, 31 октября 2012 10:52

Ризотто с морепродуктами заливают красным вином
11

Фото: Фото: Анатолий БАБАК

"Для приготовления настоящего итальянского ризотто необходимо, в первую очередь, специальный рис, в котором содержится большое количество крахмала - от этого зависит вкус блюда", - рассказывает Gazeta.ua киевлянка Юлия Руденко.

Она сначала мелко нарезает чеснок и лук, поджаривает к легкой золотистой корочки. Затем в эту же сковороду добавляет морковь, и жарит несколько минут.

"Обязательно использую итальянское оливковое масло, которое покупаю у знакомых, которые часто ездят в Европу, но его можно приобрести в любом магазине, к счастью, сейчас это не составляет проблем", - говорит девушка.

Потом добавляет специи, использует красный и черный перец, смесь итальянских трав и соль.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ризотто заправляют пармезаном и маслом

По словам Юлии, для "морского" ризотто необходимо еще добавить и помидор, который предварительно нужно очистить от корочки путем ошпаривания.

"Нарезаем кубиками и добавляем в нашу основу, подливая стакан воды. Самый ответственный момент - добавляем полстакана красного сухого вина. Несколько минут оставляем наши овощи тушиться на маленьком огне, а тем временем предварительно размороженные морепродукты промываем водой", - рассказывает киевлянка.

Она смешивает морской коктейль с овощами и тушит около 7 минут. В это время моет и просушивает рис.

"И последним шагом является смешивание риса с овощами, которые остаются на огне около 40 минут. Когда наше блюдо почти готово, добавляем цедру и сок половины лимона и ждем еще несколько минут до полной готовности", - говорит девушка.

Подавать на стол "морское" ризотто она советует украшенное зеленью, а наслаждаться блюдом с бокалом красного вина.

Сейчас вы читаете новость «Ризотто с морепродуктами заливают красным вином». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

1

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть