Продолжая тему Великого поста, предлагаем вашему вниманию вкусный постный суп, который обязательно согреет в холодную погоду, несмотря на то, что полностью состоит из овощей.
Ингредиенты:
очищенная и нарезанная морковь - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
лук, очищенный и нарезанный - 1 шт.
чеснок, очищенный и нарезанный - 1 долька
корень имбиря, тертый - 1 ч.л.
сок и цедра половины апельсина
овощной бульон - 500 мл
соль, молотый перец по вкусу
Приготовление:
В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок, имбирь и цедру апельсина. Готовить в течение минуты, затем добавить морковь и влить бульон.
Варить на медленном огне, пока морковь не станет мягкой. С помощью погружного блендера взбить суп до получения однородной массы. Добавить апельсиновый сок и приправить солью и перцем. Еще раз взбить.
Готовый суп прогреть и сразу же подавать.
2 
1
Комментарии