Нежные, сочные и ароматные: как приготовить идеальные вареники с вишней

6

Фото: Скриншот

Есть блюда, вкус которых способен мгновенно вернуть в самые теплые воспоминания детства.

Вареники с вишней - именно из таких. Сочная кисло-сладкая начинка, нежное тесто и аромат лета создают настоящую гастрономическую магию. Рецептом, который покорит всех, поделился в Instagram судья Мастершеф Эктор Хименес-Браво.

Вареники с вишней

Ингредиенты

Для теста:

Молоко - 250 мл

Масло растительное - 1 ст. л.

Яйцо - 1 шт

Мука - 450–500 г

Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

Замороженная вишня

Сахар - по вкусу

Кисломолочный творог - 200 г

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Для соуса:

Вишневый сок - 300 мл

Сахар - по вкусу

Крахмал - 1 ст. л.

Ванильный экстракт - 5 г

Вода - 40 мл

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Полтавские галушки с сочной начинкой: готовим легендарное блюдо дома по простому рецепту

Приготовление:

1. В чашу комбайна влейте молоко, растительное масло, добавьте яйцо и соль. Постепенно всыпать муку и замесить эластичное тесто. Накройте пищевой плёнкой и дайте отдохнуть 30 минут.

2. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте тесто.

3. С помощью стакана вырежьте кружочки.

4. Кисломолочный творог смешайте с сахарной пудрой до однородности.

5. На каждый кружочек выложите сначала творожную массу, затем вишню и немного сахара. Залепите вареники.

6. Варите в подсоленной воде до момента, когда они всплывут на поверхность.

7. Для соуса: в сотейник вылейте вишневый сок, добавьте сахар и доведите до кипения. Крахмал разведите в воде и тонкой струйкой влейте в сок, постоянно помешивая - соус быстро загустеет.

8. Подавайте вареники с соусом и сметаной. По желанию - добавьте мяту.

×