Печенье "Розы" имеет воздушную сахарную начинку

5

Фото: vk.com/vcookery

Печенье "Розы" является одним из тех видов выпечки, которую не только приятно кушать с чашкой чая, но и очень увлекательно готовить. Этот процесс просто затягивает. Там нет ничего сложного. Тесто нужно свернуть в рулет и порезать в форме монет. Начинка в десерте выходит сахарной из белков. Можно свободно экспериментировать с ее цветом, добавляя каждый раз новый пищевой краситель.

Ингредиенты:

2 желтка

200 мл сметаны

200 г маргарина

щепотка соли

300-350 г муки

Для начинки:

белки - 3 шт

сахар - 0,5 стакана

ванилин по вкусу

Приготовление:

Отделить желтки от белков и перемешать с солью. Добавить сметану и топленое масло.

Еще раз размешать и добавить муку. Тесто скатать в шар и завернуть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Затем нагреть духовку и готовить начинку. Белки взбить с сахаром в густую пену.

Добавить ванилин и продолжать взбивать еще минут 5-7, чтобы получить густую массу.

Тесто разделить на две части, так удобнее работать.

Читайте также: Бисквитное печенье "Савоярди" пекут 15 минут

Каждую часть тонко раскатать в пласт и смазать белковой начинкой.

Аккуратно свернуть в тонкий рулет, а излишки начинки просто удалить лопаткой.

Рулет нарезать в форме копеек. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 С.

×