Печиво "Троянди" має повітряну цукрову начинку

5

Фото: vk.com/vcookery

Печиво "Троянди" є одним з тих видів випічки, яку не тільки приємно смакувати з чашкою чаю, а й дуже захопливо готувати. Цей процес просто затягує. Там немає нічого складного. Тісто скрутити у рулет і порізати у формі монет. Начинка у десерті виходить цукровою з білків. Можна вільно експериментувати з її кольором, додаючи кожного разу новий харчовий барвник.

Інгредієнти:

2 жовтки

200 мл сметани

200 г маргарину

дрібка солі

300-350 г борошна

Для начинки:

білки - 3 шт

цукор - 0,5 склянки

ванілін за смаком

Приготування:

Відділити жовтки від білків і перемішати з сіллю. Додати сметану і топлене масло.

Ще раз розмішати і додати борошно. Тісто скачати в кулю і загорнути харчовою плівкою. Поставити в холодильник на 1-2 години.

Потім нагріти духовку і готувати начинку. Білки збити з цукром в густу піну.

Додати ванілін і продовжувати збивати ще хвилин 5-7, щоб отримати густу масу.

Тісто поділити на дві частини, так зручніше працювати.

Читайте також: Бісквітне печиво "Савоярді" печуть 15 хвилин

Кожну частину тонко розкачати в пласт і помастити білковою начинкою.

Акуратно скрутити в тонкий рулет, а надлишки начинки просто видалити лопаткою.

Рулет нарізати у формі копійок. Випікати 20-25 хвилин при температурі 200 С.

×