Китайское печенье с предсказанием чаще всего подается в качестве десерта в ресторанах восточной кухни. Его пекут в виде ракушек каури – древнейшего эквивалента денег у китайцев. Они верили, что такие ракушки приносят удачу, богатство и здоровье.
Ингредиенты:
- 40 г сливочного или 40 мл растительного масла
- 2 белка от крупных яиц
- 100 г сахара
- 40 г муки
Приготовление:
Растопите и остудите сливочное масло.
Смешать белки с сахаром, растопленным сливочным маслом и мукой.
Разогрейте духовку до 180С. Подготовьте силиконовый коврик или бумагу для выпечки (если вы не уверены в качестве свой бумаги, лучше смазать ее маслом). Выложите по 1 ст. л. теста и с помощью ложки распределите его в тонкие круги. Лучше начинать с двух кругов за раз, пока вы не научитесь быстро сворачивать печенье.
Выпекайте печенье 9-12 минут до золотистых краев. Достаньте из духовки, положите внутрь предсказание и сверните пополам. Придать печенью форму ракушки можно воспользовавшись краем чашки. Чтобы закрепить эту форму можно положить свернутое печенье в формочки для маффинов до полного остывания (на 30 минут).
1 
1
Комментарии