Дистиллированные алкогольные напитки можно сохранять в течение длительного срока. Но это не значит, что держать их можно сколь угодно и ожидать, что они останутся такими же по вкусу.
Если закрытая бутылка остается пригодной для употребления практически до бесконечности долго, то неправильно хранить открытую водку нельзя. Она ведь может быстрее испаряться, пишет The Liquor Laboratory.
Важно, прежде чем откупорить бутылку, убедиться, что ее хранили в прохладном темном месте. Для этого подойдет комнатная температура. Хотя лучшим вариантом будет более прохладный погреб. Оптимальная температура для хранения водки +5...+15℃.
Следует также избегать попадания прямых солнечных лучей. Они ускоряют испарение и уменьшают срок годности. На солнце водке достаточно 30 минут, чтобы она изменила вкус в худшую сторону.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Водка: искусство производства, подачи и гастрономических сочетаний
Бутылку с водкой важно держать в вертикальном положении. Не желательно, чтобы пробка контактировала с водкой.
Особых условиях хранения требует открытая бутылка с водкой. Ее следует держать в вертикальном положении в прохладном темном месте. Лучше всего для этого подходит холодильник.
Многие держат водку в морозильной камере. Замораживание не вредит напитку, это создает приятную вязкую текстуру. Однако в алкоголе есть определенные молекулы, которые "умирают" при низких температурах. Поэтому простое охлаждение лучше, чем замораживание. Весь спектр вкуса водки можно почувствовать при оптимальной температуре от 0 до 5 градусов.
Осторожнее следует обращаться с водками, содержащими дополнительные ароматизаторы. Как и с любыми другими ароматизированными алкогольными напитками.
Дело в том, что дополнительные ингредиенты делают срок хранения немного короче. Лучше всего наслаждаться ими в течение шести месяцев после открытия.
Если водка будет стоять открытой под прямыми солнечными лучами при температуре выше +15℃, она может полностью испариться. Ведь этанол (спирт) испаряется быстрее воды.
Важно убедиться, что держите водку в чистой бутылке с небольшим количеством воздуха, надежно и плотно закрытой.
Употребление спиртных напитков связано с более чем 200 заболеваниями и расстройствами, в том числе и болезнью, которая является второй причиной смертности в Украине – раком.
Об этом сообщил Центр общественного здоровья.
1 
1
Комментарии