Как приготовить постный борщ, чтобы получился наваристый и сытный

Уже совсем скоро начнется Рождественский пост. Одним из главных блюд на столе украинцев есть борщ.

Как приготовить его постным, чтобы он был не менее вкусным и ароматным, расскажет Gazeta.ua.

Самый вкусный борщ – с мясом и фасолью. Но и постный вариант красного борща можно приготовить так, что не останется добавки.

Идеально борщ готовить с фасолью и грибами. Он вкусный и питательный. В грибах и фасоли много белка, поэтому таким борщом можно хорошо наесться, несмотря на отсутствие мяса. Подойдут свежие шампиньоны или лесные грибы.

Если не любите ни грибов, ни фасоли, готовьте без этих продуктов. Если захотите добавить эти ингредиенты, достаточно будет по 200 граммов. Фасоль можно брать консервированную или молодую, чтобы быстрее раскипела. А грибы лучше поджарить.

Постный борщ

Ингредиенты

Вода - 2-2,5 л;

картофель - 500 г;

капуста - 300 г;

лук - 2 шт.;

морковь - 1 штука

свекла - 300 г;

томатная паста - 100 г.

соль, перец и зелень по вкусу.

Как приготовить

Воду следует закипятить, а затем бросить в нее картофель, нарезанный кубиками. Также бросьте две целые картофелины, чтобы вместе с зажаркой растереть или растолочь.

Лук необходимо нашинковать и обжарить на растительном масле. Затем в зажарку нужно добавить тертую свеклу и тертую морковь.

После этого овощи нужно жарить на среднем огне еще около пяти минут. Помешивайте, чтобы не подгорела свекла.

В последнюю очередь, на сковороду нужно выложить томатную пасту.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Назвали самый вредный суп. Он очень популярен в Украине

Как только картофель станет мягче, достаньте целые картофелины и растолките в зажарке. Идеально растереть эту смесь в ступке. Затем добавьте к борщу.

В этот момент всыпьте мелко нарезанную капусту. Вторую луковицу порежьте полукольцами и также бросьте в кастрюлю. Еще около 15 минут блюдо нужно варить на слабом огне.

Перед подачей борщ украсьте свежей зеленью – петрушкой и укропом.

×