Как дольше хранить яйца свежими - полезные советы

Обычно яйца хранят в холодильнике. Так их можно держать свежими подольше.

Однако хранить яйца можно и без низкой температуры. Но следует учитывать, что тогда срок их годности значительно уменьшится, пишет Gazeta.ua.

При комнатной температуре яйца в среднем могут сохраняться до трех недель. Это зависит от степени их свежести.

Чтобы яйца хранились дольше, их не следует перед тем мыть. В противном случае срок годности не будет превышать 12 дней. Дело в том, что яйца имеют на скорлупе тонкую природную пленку, препятствующую попаданию внутрь воздуха и разных микробов. Потому мыть их лучше конкретно перед приготовлением.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Яйцо пашот удастся с первого раза: как приготовить идеальное блюдо на завтрак

Яйца будут дольше храниться, если соблюдать определенные правила. Прежде всего, нужно проверить целостность скорлупы. Если она без видимых повреждений можно не беспокоиться, внутрь не попадет воздух и микробы, поэтому яйца будут храниться дольше.

Если яйцо треснуто, его следует съесть в течение двух дней, если оно из холодильника. В противном случае его следует сразу выбросить.

Следует помнить, что яйца не следует хранить в дверце холодильника, потому что там нестабильная температура и они быстрее испортятся. Лучше класть в отсек для овощей.

Если приобретаете яйца в упаковке, не стоит их перекладывать оттуда, так они будут лучше защищены и дольше будут храниться. Яйца также нужно держать подальше от продуктов, обладающих сильными ароматами, ведь они быстро впитывают посторонние запахи.

Если яйцо испорчено, у него будет крайне неприятный резкий запах. Но когда яйцо только начинает портиться, распознать по запаху этот процесс будет затруднительно. Поэтому следует обратить внимание на белок. У более старого яйца он будет более прозрачным, чем у свежего. Если сварить несвежее яйцо, его белок будет иметь сероватый оттенок, у свежего цвета белка будет идеально белым.

×