Чтобы сохранить кабачки свежими до весны, важно соблюдать несколько простых правил.
Выбирайте для хранения только целые, неповрежденные плоды с плотной кожурой.
Идеальное место для кабачков - прохладное и темное помещение с оптимальной температурой 4-10°C.
Кроме того, можно заморозить или высушить кабачки, сохранив их вкус и полезные свойства на длительный период.
Подождите, пока кабачки полностью не созреют на кустах, дождитесь, когда кожура на кабачках станет твердой и крепкой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как правильно размораживать готовые блюда
Срежьте кабачки с кустов. При срезании важно оставить плодоножку овоща не менее 5-7 см, таким образом снизить риск загнивания кабачка.
Защитить от гнили поможет сенная палочка, поэтому после сбора кабачков опрыскивайте их биопрепаратом, который ее содержит.
И что очень важно, для хранения кабачков поставьте их в сетчатые, можно из пластика ящики хвостиками вверх. Так они сохранятся гораздо дольше.
На зиму лучше заготавливать сырые початки кукурузы. Варить ее перед замораживанием нет смысла.
Чем больше влаги, тем хуже продукт сохраняется, говорит шеф-повар Евгений Клопотенко. Кулинар дал советы, как правильно заморозить кукурузу.
2 
1
Комментарии