Мода на небольшие торты пришла из Америки. Там пекут высокие, но узкие десерты. Именно таков этот торт с насыщенным кофейным привкусом и ароматом. Для его приготовления не надо запасаться необычными продуктами. Готовится он легко и быстро. Самое сложное будет сделать кофе. Остальные ингредиенты стоит просто перемешать. Коржы получаются не очень сладкими с кофейной горчинкой. Сладость десерту дает крем.
Ингредиенты:
Сахар - 350 г
Мука - 350 г
Сода - 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Яйца - 2 шт
Молоко - 250 г
Масло - 125 г
Кофе - 190 г
Кофейный крем
Масло сливочное - 220 г
Сахарная пудра - 370 г
Кофе - 3 ст.л.
Приготовление:
Соедините сахар, муку, сода, разрыхлитель, яйца, молоко и масло.
В конце налейте теплую кофе. 190 грамм - это жидкость. Например, 170 грамм воды и 20 грамм кофе.
Перемешайте тесто до однородного состояния. Подготовьте формы 16-18 см, сделав французский рубашку. На дно постелите пергамент.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ореховые маффины пекут из курагой
Вылейте тесто равномерно по трем формам. Обратите внимание, что более 2 см наливать теста я не рекомендую, может не пропечься. Да и вообще, это дурной тон печь толстые лепешки, они ведь будут сухими.
Выпекайте при 160 градусах до готовности. Проверяйте, чтобы корж точно был готов. Если сомневаетесь, лучше добавьте 2-3 минуты.
Готовые коржи выньте из формы (еще горячими) и заверните в пленку. Храните в холодильнике до сборки.
Приготовьте три столовых ложки крепкого кофе. Я использовал столовую ложку растворимых гранул и две кипятка.
В миксере взбейте мягкое сливочное масло и сахарную пудру
Постепенно введите кофе в крем. Готовые коржи подрезаем. Каждый смазываем кремом и собираем
4 
1
Комментарии
1