Щоб зберегти кабачки свіжими до весни, важливо дотримуватись кількох простих правил.
Обирайте для зберігання лише цілі, непошкоджені плоди з щільною шкіркою.
Ідеальне місце для кабачків - прохолодне і темне приміщення з оптимальною температурою 4-10°C.
Окрім того, можна заморозити або висушити кабачки, зберігши їх смак і корисні властивості на тривалий період.
Почекайте, поки кабачки повністю не дозріють на кущах, дочекайтесь, коли шкірка на кабачках стане твердою та міцною.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно розморожувати готові страви
Зріжте кабачки з кущів. При зрізанні важливо залишити плодоніжку овоча не менше за 5-7 см, таким чином зменшити ризик загнивання кабачка.
Захистить від гнилі допоможе сінна паличка, тому після збору кабачків обприскайте їх біопрепаратом, який її містить.
І що дуже важливо, для зберігання кабачків поставте їх у сітчасті, можна з пластику ящики хвостиками вверх. Так вони збережуться набагато довше.
На зиму краще заготовляти сирі качани кукурудзи. Варити її перед заморожуванням немає сенсу.
Чим більше вологи, тим гірше продукт зберігається, каже шеф-кухар Євген Клопотенко. Кулінар дав поради, як правильно заморозити кукурудзу.
4 
1
Коментарі