На Центральном рынке Винницы цыплят, гусят и утят продают почти 20 реализаторов. В полдень людно, женщины с коробками в сумках ходят между рядами, интересуются ценами.
65-летняя Анна Овчаренко из села Селище Тивривского района присматривается к цыплятам.
— У квочки вылупилось семеро цыплят из трех десятков яиц, — жалуется женщина. — Нужно ей подложить инкубаторных.
На базар цыплята попадают из Бершадского, Николаевского и Днепропетровского инкубаторов. Цыпленок стоит 1–2,5 грн, гусенок 10–15, утенок 7–8 грн. Продавцы уверяют: вся птица привита от болезней.
36-летняя Елена Паламарчук продает цыплят больше десяти лет. 10-дневные бройлеры — по 8 грн, месячные цыплята породы Ломан Браун по 6 грн, суточные — по 2–2,5.
— Более дешевые - более хилые, — берет маленького желтого цыпленка Елена. — У здорового должны быть плотные лапки, блестящие глазки и крепкий клювик. Месячных прививают обязательно.
К прилавку подходит студентка 20-летняя Ирина Марущак:
— Меня сестра попросила курочек купить, — стесняется. — Как их выбрать — не знаю.
Продавщица готовит бумажную коробку, берет двое желтых цыплят. Перед этим поднимает за пух на голове.
— Видите, этот поднимает ноги кверху, у него мягкий животик — значит курочка, — учит Елена Викторовна. — А этот не хочет шевелить ногами — значит петушок.
Если человек купил птенца и через два дня он сдох, мы должны вернуть деньги
У кур чувствительное место находится в верхней части головы, а у петушков — под шеей.
Кормить продавщица советует специальным кормом для цыплят. Его продают в соседних магазинах по 5 грн/кг. Корм содержит витамины и микроэлементы, необходимые для роста костей.
— Можно им три дня гречку давать, — говорит 30-летняя Юлия Войтович, тоже выбирающая цыплят. — Я ее мелко перемалываю. На третий день даю попить заваренные травы ромашки и тисяче листника.
Рядом гусятами и утятами торгуют 24-летняя Екатерина Иващенко и 35-летняя Нина Билько. Екатерина продает миргородскую породу гусей за 17 грн, итальянскую, — за 12, суточных утят по — 4 грн.
— Люди смотрят на цвет, на лапки, клювы, — говорит Нина Билько.— Должна быть большая голова и короткая шея. Чтобы был не обкаканный и пупок затянут.
На птицекомбинатах на цыплят обязательно выдают справку. Указывают, откуда привезены и какие прививки сделаны. Медицинская лаборатория ежедневно проверяет справки. Покупателям их показывают неохотно.
— По закону, если человек купил птенца и через два дня он сдох, мы должны вернуть деньги, — переходит на шепот продавщица Нина Билько. — А кому нужны эти проблемы? Мы же часто цыплят в кредит берем. Можно рассечение цыпленка сделать в лаборатории. Если он сдох из-за отсутствия какой-то прививки — тогда наша вина.
25-летняя Алла Трохимчук из поселка Литин выводит цыплят и утят в
домашнем инкубаторе. Женщина купила его два года назад на центральном рынке
Винницы за 250 грн.
— Не доверяю базарникам, — рассказывает Алла. — Когда выбираешь цыплят, вроде шустрые, а через два дня начинают дохнуть.
Трохимчук уверяет, что своим цыплятам прививок не делает. Из десятка вылупленных выживают девять.
За раз в домашнем инкубаторе можно выложить 80 куриных, 50 утиных или 30 гусиных яиц.
— В прошлом году из 50 куриных яиц вылупилось 46, — продолжает Алла. — Практически все выжили. Этот год поставила 80. Своих только 30, остальные поприносили соседи по десятку, потом им отдам цыплят. Каждое яйцо подписали маркером, чтобы не было претензий.
Куриные яйца нужно выгревать 20–21 день при температуре не выше 40 градусов, утиные — 25–27 дней, гусиные — 29–31 день при +38...+38,5°С. Алла Трохимчук советует гусиные и утиные яйца раз в неделю сбрызгивать водой и раз в 10 дней переворачивать. Ставить в инкубатор тарелочки с водой.
4 
35413
Комментарии