Урожай топинамбура собирают круглый год

 

Житель райцентра Каменка на Черкасщине 56-летний Валентин Дзима посадил на приусадебном участке 2 сотки топинамбура. Кормит им 50 нутрий.

- Ни из одного растения нет такого урожая, чтобы можно было круглый год кормить хозяйство. Свеклу даю осенью, зимой, а если не сгниет, то еще и в начале весны. Но с ней столько мороки - сей, поли, копай осенью, складывай в яму, чтобы не замерзла. А топинамбур посадил два года тому  назад, так теперь только урожай собираю.

Валентин Дзима подкапывает вилами куст, вытягивает за ботву с корнями. На нем, как картофель, висят 30 клубней. Самые большие - с детский кулак.

- В сентябре клубни еще были мелкие, так как только навязались. Уже в декабре будут величиной как обычная картошка. Осенью обязательно надо срезать зеленую ботву наполовину. Ее хорошо едят козы, кроли, нутрии. Если стебли оставить, будут тянуть соки из куста. Тогда клубни не вырастут.

Топинамбур сажают, как картофель - на расстоянии 0,5 м между клубнями. Осенью собирают только часть урожая. Остальное оставляют в земле. Топинамбур не мерзнет зимой, не гниет во влажном грунте. Весной выкапывают на корм скоту. В кусте оставляют несколько мелких клубней на расплод.

- Подкопал куст, вытянул за ботву и оббираю большую. В среднем с четырех кустов выкапываю на 20-литровое ведро. Его хватает на одно кормление. Позапрошлой весной свекла погнила, так только и спасался в марте топинамбуром, травы же еще не было. Без него пришлось бы на базаре корм втридорога покупать.

Топинамбур растет плотно, высотой 3 м. В тенистых междурядьях не бывает сорняков. За сладкий вкус корнеплодов растение называют земляной грушей. Завезли в Европу из Америки. Диетологи советуют тереть клубни в салаты.

×