Зрители сидят на деревянных скамьях. Валентина Семенюк — в первом ряду. Держит 3-литровый термос, в котором везла борщ из Киева.
— Готовила по рецепту своей бабки Палажки, — рассказывает. — Чтобы успеть, встала в шесть. Мой борщ — из всего домашнего. Неделю назад поехала в село к отцу, маме (бывшая чиновница родом из села Заречье Ружинского района Житомирщины. — "ГПУ"). Помогла выкопать картошку. Собрала фасоль, свеклу, морковь, капусту. В моем борще прокипела косточка мяса. Фасоль я замочила вечером. Свеклу и морковь нарезала большими кусочками — чтобы не пропадали витамины. Никогда их не прожариваю, а лук добавляю сырым. В борще нет томата — только свои помидоры, я их на терку тру.
Когда на сцене народные коллективы начинают петь, повышает голос.
— Перед приготовлением прочитала молитву. Мама, прежде чем печь хлеб, молилась и мыла свяченой водой руки. Когда варила борщ, в семье никто не должен был ссориться. Как-то мы с братом подрались, а она как раз замешивала хлеб. Когда это увидела — вылила тесто свиньям. Сказала: "Хлеб — это жизнь, а замешивать жизнь на злобе нельзя".
К Валентине Петровне подходит мужчина в соломенной шляпе. Дает деревянную ложку и просит вместе сфотографироваться.
Ты зачем так рано детей к кухне приучаешь?
— Будучи секретарем райкома партии, все время моталась по району. Помню, в 1980-х приехал первый секретарь обкома партии ко мне. Старшей Людмиле было тогда лет 7, Ане 4. Обе в передничках, в беленьких платочках. Я леплю пирожки, старшая всовывает их в духовку, младшая смазывает яйцом. Он говорит: "Слушай, что ты делаешь? Ты зачем так рано детей к кухне приучаешь?" — "Вы же сами меня затянули на руководящую должность, вот и приходится учить детей, потому что у меня времени нет". Зато теперь зятья ими довольны.
Дома Валентина Семенюк варит борщ несколько раз в неделю.
— Это было первое блюдо, которым я накормила своего второго мужа Виталия (60-летний Виталий Самсоненко — совладелец страхового брокерского дома "Самсон". — "ГПУ"). Говорю: давай подъедем к источнику, воды наберем. Пригласила его на борщ. Виталик сказал, что хороший, как у мамы.
Начальник областного Пенсионного фонда Николай Черненко, 59 лет, купил на базаре в Немирове деревянную ложку.
— Заплатил за нее 5 гривен. Нормальная такая ложка, без всяких узоров и финтифлюшек. Попробовал ею 15 разных борщей. Больше всего понравился из села Новоживотов Оратовского района. Этот борщ был сварен в день фестиваля, другие уже стояли. Там было 50 борщей. Все попробовать не успел, пришлось ехать по работе.
3 
1
Комментарии