"Если бы не отказался от мяса, был бы уже на кладбище"

Одессит 51-летний Федор Бондаренко вегетарианец с 2005 года.

- Перестали готовить мясные блюда дома, когда от мяса отказалась дочь. Мы с женой еще ели его в гостях, а потом перестали. Спустя какое-то время - и рыбу. Хлеб покупаем бездрожжевой, планируем и его исключить из рациона. Если бы я не отказался от мяса, был бы уже на кладбище. 21 год болею сахарным диабетом. При моей болезни нарушены обмен веществ, пищеварение. Когда употреблял мясо, чувствовал себя как выгребная яма, еда гнила в организме. Самый первый эффект, который почувствовал после перехода на вегетарианскую диету, - начал спокойно спать, потому что работа кишечника нормализовалась. А раньше, извините, или в туалет не успевал добежать, или по несколько дней страдал запорами.

- Друзья, родственники наше увлечение не восприняли. Круг общения изменился. Как и жизнь. Обострились ощущения, стал тоньше реагировать на запахи. Восстановились ногти. Да и вообще изменилось мировоззрение. Появились цель и желание жить.

- С детства склонен к полноте. Весила около 60 килограммов при росте 153 сантиметра, выглядела как колобок, - рассказывает 31-летняя Елена Степанцова из Одессы. Работает корректором в издательстве, по образованию историк.

- Сбросила вес до 46 килограммов благодаря вегетарианству. Увлеклась восточной философией. Отказалась от мяса семь лет тому назад. В 2008-ом исключила рыбу. Сейчас мой рацион на 90 процентов веганський. Овощи, бобы, орехи, грибы. Яйца и молочные ем только в выпечке, иногда употребляю сыр. Продукты из сои беру редко, разве для разнообразия. Вообще чем-то замещать мясо мне не надо, потому что давно перестала считать его едой. Для меня это мертвая мышечная ткань. Хотя сейчас есть разные заменители типа "вегетарианской колбасы", которые имитируют вид и вкус мясных продуктов. Это хороший вариант для людей, которые отказываются от мяса из-за здоровья и скучают за ним.

Заметила, что кожа стала свежее и почти исчез целлюлит. Укрепился иммунитет. Раньше простужалась пять-семь раз в год. Сейчас бывают разве раз, да и то не дольше двух дней. У меня появилось столько энергии, что возникла потребность куда-то ее девать. В спортзал записалась. Раньше, бывало, меня с дивана не сгонишь. О чувстве тяжести в желудке забыла. Ни разу не сожалела о своем выборе. Это сначала вегетарианство кажется чем-то радикальным и чувствуешь себя чуть ли не героем. Боялась, что знакомые не поймут. А потом это становится частью жизни.

×