- Проблемы с кишечником были с детства. Постепенно начал убирать из рациона сыр, колбасу, жаренное. Не пил сладкой воды. Когда захотел перейти на сыроедение, это было не трудно, потому что все вредные продукты уже не ел, - говорит 29-летний Юрий Тегин из Черкасс. Два года назад стал сыроедом. Это - форма вегетарианства, при которой пищу не варят.
Юрий заменял продукты постепенно. Жареное мясо - на отварное, затем - на рыбу. Конфеты - на сухофрукты или мед. Сейчас иногда позволяет себе кусок хлеба с маслом.
- Физические изменения стали заметны через полгода, - продолжает. - Всегда был худой, но начал худеть еще больше. Прыщи прошли, когда убрал из рациона сахар. Чем больше углублялся в сыроедение, тем больше чувствовал недостаток чего-то. Словно наркотическая ломка была. Есть хотелось постоянно. Летом в течение 25 дней употреблял свежие фрукты и овощи. При этом очень много ходил, бегал, занимался на турниках. Ощущал прилив энергии, но выглядел специфически. Жир исчез со всех частей тела. Такая диета влияет на мозг - моментами был раздражительный, что не свойственно для меня.
Ежедневно достаточно есть только ростки. Мужчина использует пшеницу, рожь, фасоль золотистую, овсяную крупу.
- Зерно держу сутки в воде. Затем промываю, высыпаю на тарелку, накрываю очень мокрой марлей. Через 12 часов оно прорастает. Ем зернышки, которые только-только проклюнулись. Фасоль готовлю так же. На вкус - как молодой горох. Нравится смешивать с квашеной капустой. Смазываю маслом из льна, добавляю приправу, соевый соус. Купил блендер, чтобы все перемешивать. Если долго есть сырое зерно, челюсти устают. Больно жевать.
Утром легче встаю, не болит голова, сразу готов что-то делать. Голодный могу ходить хоть полдня, это даже приятно. Почувствовал большое желание бегать. Исчезли проблемы с кишечником. Зимой меньше болею. Говорят, что сыроеды часто мерзнут. Я и раньше был мерзляк, поэтому не заметил.
У некоторых людей такая диета приводит к обострению проблем с кишечником, желудком и поджелудочной железой.
- Сыроедение сейчас в моде, но нужно понимать его опасность, - говорит столичный диетолог Наталия Самойленко, 39 лет. - При полном сыроедении может идти перегрузки клетчаткой. Особенно у людей, которые имеют проблемы с пищеварением - желудком, кишечником, поджелудочной железой. По витаминам рацион сыроеда богаче, чем человека при обычном питании. Но может возникать дефицит других элементов. Например, железа, которое мы получаем из продуктов животного происхождения, белка, кальция. Сыроедом человек может быть годами и чувствовать себя хорошо. Периодически нужно проходить медицинский осмотр.
1 
35413
Комментарии