— Приготовить айран дома просто, — говорит 50-летняя Галина Дуляницка из Ривне. — Пол-литра 1-процентного кефира развожу с 250 граммами слабогазированной столовой воды. Можно также брать домашнее кислое молоко. Егонужно размешать с обычной водой и сбить до пенистой массы без комочков. Добавляю в жидкость измельченный укроп, соль, черный и красный перец по вкусу. Потом настаиваю напиток в холодильнике или погребе в течение 20 минут.
К айрану подходит кинза, порезанный зеленый лук, чеснок. В напиток можно добавить также мелко нарезанный огурец или зеленое яблоко. Перед употреблением в айран кладут несколько кусочков льда, тщательно взбалтывают.
×
![]()
4 
35413
Комментарии