49-летняя Валентина Дяченко из села Зубани Глобинского района на Полтавщине готовит дома халву. Делает ее из подсолнечных семечек или орехов. Берет два стакана семечек подсолнечника в шелухе или почищенных орехов. Семечки моет теплой водой, выкладывает на полотенце, чтобы просохли. Потом жарит на сковороде.
- Семечки с шелухой перемалываю на мясорубке. Выходит жирная кашица, - говорит Валентина. - Блендером такого не сделаешь, он мелко измельчает, но не растирает зерна. Два стакана муки поджариваю на сковороде, пока пожелтеет. Смешиваю с семечками.
В отдельный сосуд наливает 100 г молока, 50 г подсолнечного масла и две столовые ложки сахара. Доводит до кипения и смешивает с мукой и перемолотым семечками.
- Горячую массу вымешиваю ложкой и вкладываю в металлическую тарелку. Можно добавить изюм, арахис, чернослив или курагу. Халву готовлю за полчаса. Из семечек она серо-черного цвета, из орехов - светло-коричневая. По вкусу в меру сладкая и сытная, много за раз не съешь.
2 
1
Комментарии